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开展秋季专项检查护航校园食品安全

发布日期:2020-09-25     来源:三门峡日报   
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  为加强秋季校园及周边食品安全工作,切实保障辖区师生饮食安全,近日,三门峡市市场监督管理局示范区分局按照《河南省校园食品安全守护行动实施方案(2020—2022)》,以及河南省市场监督管理局、河南省教育厅《关于做好2020年秋冬季学校食品安全工作的通知》要求,深入开展秋季校园食品安全守护行动,为广大师生“舌尖上的安全”保驾护航。
  在学校食堂,执法人员重点对餐饮工作流程、食品原材料进货、食品加工场所、食品备餐间、食品留样流程、供餐用具清洗消毒、6S管理等内容进行细致检查,要求食堂一是严把食品原料关,树立食品安全主体意识,落实好食品索证索票制度,从源头避免食品安全风险;二是做好防护措施,食堂从业人员必须严格遵守餐饮操作规范流程,确保从厨房到餐桌食品安全;三是做好消毒工作,食堂要严格执行餐具、炊具等工具的清洗消毒制度,餐后对加工及就餐场所进行全面消毒。在检查的同时,执法人员对食品安全和食源性疾病防控等知识进行宣传普及,倡导按量取餐,养成勤俭节约、杜绝浪费的文明用餐习惯,增强广大师生员工的食品安全意识。
  在校园周边的超市、文具店、小商店等场所,执法人员主要从经营资质,是否销售“五毛”食品、“三高一多”食品、过期和“三无”食品,以及进货渠道是否正规等方面进行检查,督促经营者做到诚信规范经营。
  守护行动开展以来,该分局共出动执法人员105人次、执法车辆13台次,检查学校食堂35家,责令整改7家。下一步,该分局将结合2020年双节期间市场专项整治“秋风行动”继续开展专项检查,督促学校认真落实食品安全主体责任,强化自查自纠,及时消除食品安全风险,确保师生饮食安全。

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